黑龙江十大地产特色名鱼黑龙江鲟（施氏鲟）-地方土特产介绍

【黑龙江十大地产特色名鱼黑龙江鲟（施氏鲟）】是深受市场欢迎的水产海鲜类特色土特产。下文围绕其产地分布、地理标志、上市季节、储存食用与鉴别要点作系统梳理，帮助消费者科学选购、理性消费。

产品类别	水产海鲜类
产地	黑龙江省抚远市（黑龙江、乌苏里江，农产品地理标志保护范围）
地理标志认证	农产品地理标志（2011年登记，农业部）
上市季节	四季，鱼子酱取卵需养殖10年以上

一、产地

【抚远鲟鱼】农产品地理标志保护区为黑龙江省抚远市黑龙江、乌苏里江水域，地处“中国鲟鳇鱼之乡”、水质优良、低温适配鲟鱼生长，所产鲟鱼及鱼子酱品质出众，为“抚远鲟鱼”国家地理标志产品。

【抚远鲟鱼】（施氏鲟）于2011年11月15日经原农业部批准实施农产品地理标志登记保护，保护区为黑龙江省抚远市黑龙江、乌苏里江水域。施氏鲟为黑龙江特产珍稀名贵大型经济鱼类，鱼卵加工的“黑鱼子酱”为世界三大珍品之一，抚远被命名为“中国鲟鳇鱼之乡”。选购认准地理标志专用标志。

抚远鲟鱼四季可食，商品鱼子酱取卵需鲟鱼生长10年以上；鲜活与冷冻品按规范流通。

鲜活水产现买现烹；冰鲜0—4℃短期存放，冷冻-18℃保存；贝类吐沙后烹饪，注意保鲜防变质。

一看活力与体表：鲜活有力、体表光亮无黏液异味；二闻气味：海水鲜香无腥臭味；三看肉质：紧实有弹性；四查来源：认准产地与检验检疫，谨防以养殖冒充野生或保鲜不当。