黑龙江十大地产特色名鱼大麻哈鱼（秋鲑）-地方土特产介绍

【黑龙江十大地产特色名鱼大麻哈鱼（秋鲑）】是深受市场欢迎的水产海鲜类特色土特产。下文围绕其产地分布、地理标志、上市季节、储存食用与鉴别要点作系统梳理，帮助消费者科学选购、理性消费。

产品类别	水产海鲜类
产地	黑龙江省抚远市（黑龙江、乌苏里江，农产品地理标志保护范围）
地理标志认证	农产品地理标志（2011年登记，农业部）
上市季节	秋季（9—11月）洄游汛期

一、产地

【抚远大马哈鱼】农产品地理标志保护区为黑龙江省抚远市黑龙江、乌苏里江水域，地处祖国东极、冷水洁净、饵料丰富，所产大马哈鱼肉色粉红、细嫩味美，为“抚远大马哈鱼”国家地理标志产品。

【抚远大马哈鱼】（大麻哈鱼/秋鲑）于2011年11月22日经原农业部批准实施农产品地理标志登记保护，保护区为黑龙江省抚远市黑龙江、乌苏里江水域。大马哈鱼为溯河洄游性冷水鱼，肉色粉红、细嫩味美、高蛋白低脂肪，与鳇鱼、滩头鱼并称“边塞三珍”。选购认准地理标志专用标志。

抚远大马哈鱼一般秋季（9—11月）自海洋溯江洄游至黑龙江、乌苏里江产卵，汛期供应集中；冷冻品可周年流通。

鲜活水产现买现烹；冰鲜0—4℃短期存放，冷冻-18℃保存；贝类吐沙后烹饪，注意保鲜防变质。

一看活力与体表：鲜活有力、体表光亮无黏液异味；二闻气味：海水鲜香无腥臭味；三看肉质：紧实有弹性；四查来源：认准产地与检验检疫，谨防以养殖冒充野生或保鲜不当。