黑龙江十大地产特色名鱼黑龙江鳇（达氏鳇）-地方土特产介绍

【黑龙江十大地产特色名鱼黑龙江鳇（达氏鳇）】是深受市场欢迎的水产海鲜类特色土特产。下文围绕其产地分布、地理标志、上市季节、储存食用与鉴别要点作系统梳理，帮助消费者科学选购、理性消费。

产品类别	水产海鲜类
产地	黑龙江省抚远市（黑龙江、乌苏里江交汇，农产品地理标志保护范围）
地理标志认证	农产品地理标志（2011年登记，农业部公告第1675号）
上市季节	12月1日—翌年5月20日（收获期）

一、产地

【抚远鳇鱼】农产品地理标志保护区为黑龙江省抚远市海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇所辖水域，地处黑龙江与乌苏里江交汇的“中国鲟鳇鱼之乡”，水质达国家一类标准，所产鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺，为“抚远鳇鱼”国家地理标志产品。

【抚远鳇鱼】（达氏鳇）于2011年11月22日经原农业部批准实施农产品地理标志登记保护（公告第1675号），保护区为黑龙江省抚远县海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇所辖水域。达氏鳇俗称鳇鱼，有“淡水鱼王”“水中活化石”之称，鱼卵加工的“黑鱼子酱”被誉为“黑珍珠”。选购认准地理标志专用标志。

抚远鳇鱼收获期一般为12月1日至翌年5月20日，鱼子酱取卵需生长10年以上；鲜鱼与冷冻品按规范流通。

鲜活水产现买现烹；冰鲜0—4℃短期存放，冷冻-18℃保存；贝类吐沙后烹饪，注意保鲜防变质。

一看活力与体表：鲜活有力、体表光亮无黏液异味；二闻气味：海水鲜香无腥臭味；三看肉质：紧实有弹性；四查来源：认准产地与检验检疫，谨防以养殖冒充野生或保鲜不当。