水分饱满，鲜甜脆爽！房山这里的鲜皮核桃熟啦！-地方土特产介绍

　　一叶知光阴，风露也关情，随着凉风起、暑气散，秋意渐浓、水分饱满，入口鲜甜脆爽的鲜核桃，又到了成熟的季节！

　　在房山城关田各庄村的华田采摘园有6000棵核桃树，除此之外，占地170亩的果园还种植了樱桃、烟台梨、李子等多种优良品种的果树。

　　这里的薄皮核桃，是国家培育的辽系品种，一只手掌便可轻松捏开，并能剥出完整的果仁，“品种纯正，管理专业……”，林科院、北京市林果所核桃专家曾多次来到这里，并对其做出了很高的评价。

　　新鲜的青皮核桃，乍一看去，外表清新可人，切开果皮，再轻轻撬开核桃壳，吃上一瓣，水分饱满，入口鲜甜脆爽。

　　据采摘园园主孙大姐介绍，今年的核桃树用的都是发酵菌，用红糖培养，菌群成倍增长，直至发酵完成。最终起到杀虫、杀菌效果，从而实现真正的无药害、零污染、零残留。