彩椒（彩色甜椒）怎么吃：营养、挑选与储存全攻略

一、基本信息

名称：彩椒（茄果类）；别名：彩色甜椒；科属：茄科辣椒属。

彩椒是甜椒的变种，红黄橙绿多色，脆甜无辣，常生食或配菜。

二、营养亮点

富含维C与β-胡萝卜素，色彩鲜艳，开胃好看。

三、如何挑选

选表皮光滑、色泽鲜亮、果肉厚实硬挺者。

四、储存方法

冷藏并尽快食用。

五、家常吃法

生食沙拉、炒、烤、配盘；生食前充分清洗。

六、食用注意

一般人群皆宜。

科普提示：本文为蔬菜营养与食用常识科普，不构成医疗或膳食处方。特殊人群（如肾病、糖尿病、肠胃疾病患者及孕产期）请结合自身情况并遵医嘱合理安排饮食。