青椒（甜椒）怎么吃：营养、挑选与储存全攻略

一、基本信息

名称：青椒（茄果类）；别名：甜椒；科属：茄科辣椒属。

青椒（甜椒）肉厚味甜、辣味极低，是配菜与沙拉常用。

二、营养亮点

维C含量丰富，含膳食纤维与胡萝卜素；色彩越深营养越好。

三、如何挑选

选表皮紧绷光亮、果肉厚实、无皱缩软斑者。

四、储存方法

冷藏并尽快食用。

五、家常吃法

炒肉、配菜、沙拉、酿肉；快炒保脆甜与维C。

六、食用注意

一般人群皆宜。

科普提示：本文为蔬菜营养与食用常识科普，不构成医疗或膳食处方。特殊人群（如肾病、糖尿病、肠胃疾病患者及孕产期）请结合自身情况并遵医嘱合理安排饮食。