西葫芦（茭瓜）怎么吃：营养、挑选与储存全攻略

一、基本信息

名称：西葫芦（瓜类）；别名：茭瓜；科属：葫芦科南瓜属。

西葫芦皮薄肉嫩、水分多，是家常快炒菜。

二、营养亮点

热量低、水分高，含维C与膳食纤维。

三、如何挑选

选表皮鲜绿光滑、硬挺、无伤斑者。

四、储存方法

冷藏并尽快食用。

五、家常吃法

炒、煎饼、做馅、烤；久炒易出水，宜快炒。

六、食用注意

一般人群皆宜。

科普提示：本文为蔬菜营养与食用常识科普，不构成医疗或膳食处方。特殊人群（如肾病、糖尿病、肠胃疾病患者及孕产期）请结合自身情况并遵医嘱合理安排饮食。