南瓜（倭瓜）怎么吃：营养、挑选与储存全攻略

一、基本信息

名称：南瓜（瓜类）；别名：倭瓜；科属：葫芦科南瓜属。

南瓜橙黄绵甜，既可当菜也可代粮，耐寒耐储。

二、营养亮点

富含β-胡萝卜素、膳食纤维与碳水；属主食类，饱腹感强。

三、如何挑选

选表皮坚硬、橙黄均匀、梗部干燥、分量沉者。

四、储存方法

完整者阴凉通风可存数周。

五、家常吃法

蒸、煮、炖、做粥、做饼、做泥；籽可炒食。

六、食用注意

淀粉与糖分不低，糖尿病人群当作主食计量。

科普提示：本文为蔬菜营养与食用常识科普，不构成医疗或膳食处方。特殊人群（如肾病、糖尿病、肠胃疾病患者及孕产期）请结合自身情况并遵医嘱合理安排饮食。