萝卜（莱菔）怎么吃：营养、挑选与储存全攻略

一、基本信息

名称：萝卜（根茎类）；别名：莱菔；科属：十字花科萝卜属。

萝卜品类多（白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜等），脆甜多汁，可生食、炖煮、腌制。

二、营养亮点

富含维C、芥子油与膳食纤维，热量低；民间有「冬吃萝卜」的食俗。

三、如何挑选

选表皮光滑、分量沉、无须根过多、无裂口者；萝卜缨鲜绿更新鲜。

四、储存方法

去缨后阴凉通风或冷藏，勿与水果久混放以免糠心。

五、家常吃法

生食、炖排骨、煲汤、腌泡菜、炒丝；与肉类同炖可解腻。

六、食用注意

萝卜偏凉，脾胃虚寒、易胀气者不宜大量生食。

科普提示：本文为蔬菜营养与食用常识科普，不构成医疗或膳食处方。特殊人群（如肾病、糖尿病、肠胃疾病患者及孕产期）请结合自身情况并遵医嘱合理安排饮食。