东宁黑木耳粗蛋白含量高于13%-地方土特产介绍

东宁黑木耳产自北纬44°黄金种植带，肉厚无根、胶质饱满、口感爽滑，有“黑金”美誉。

产品类别	菌类 · 黑木耳
产地	黑龙江省牡丹江市东宁市（北纬44°黑木耳黄金种植带）。
地理标志认证	“东宁黑木耳”2010年获国家农产品地理标志登记保护，并注册国家地理标志证明商标；2026年入选国家地理标志保护示范区创建对象，品牌价值达171.22亿元（食用菌类全国第一）。
上市季节	春耳5—6月采收，秋耳9—10月采收；采用棚室挂袋、春耳秋管、越冬耳等模式可多季出耳。

一、产地

东宁黑木耳产自黑龙江省牡丹江市东宁市，位于北纬44°黑木耳黄金种植带，林木资源丰富、昼夜温差适宜，孕育出肉厚无根、胶质饱满的优质黑木耳，被誉为“中国黑木耳第一县”。

“东宁黑木耳”为国家农产品地理标志登记保护产品（2010年），并获国家地理标志证明商标；2026年入选国家地理标志保护示范区创建对象，品牌价值171.22亿元，居全国食用菌类首位。

春耳一般5—6月采收，秋耳9—10月采收；当地推广棚室挂袋、春耳秋管、越冬耳栽培等新技术，可实现多季出耳、周年供应。

干木耳阴凉干燥、密封防潮保存；食用前温水泡发，泡发后尽快烹制，不宜久泡。凉拌、热炒、煲汤、做馅皆宜，口感脆嫩爽滑。

一看朵形：朵大、肉厚、无根、完整；二看色泽：正面黑亮、背面灰白；三摸质感：干爽不粘手；四泡发：泡发率高、耳片舒展有弹性；五尝口感：脆嫩爽滑。认准地理标志专用标志。