昌平的苹果，为什么这么甜？-地方土特产介绍

　　在昌平，每年十月，都有一种震撼的景象——水果熟了！

　　这里有：

　　清甜可口的梨子

　　有一口咬到爆汁的柿子

　　还有被称作“水果之王”的红彤彤、甜丝丝的苹果

　　经过一年的向上生长，昌平苹果，果面光滑，有光泽，肉质紧，汁多甜脆。

　　为什么昌平的苹果这么甜？并且有苹果“福地”的美誉？由于优越的自然条件，昌平苹果含糖量高，着色快，营养丰富。昌平自古以来就有苹果“福地”的美誉。

　　昌平苹果的营养：

　　糖类、有机酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质和纤维素等物质含量丰富。

　　昌平地处太行山脉和燕山山脉的交汇处，两山阻挡住了来自塞外的寒风，土壤中富含的磷、钾、铁等矿物质。这些微量元素随着苹果的生长，逐渐转化成利于人体吸收的微量元素和营养物质，所以昌平苹果才能出落的这么水灵。

　　当然这么好吃的苹果，离不开我们先进的种植技术。昌平区积极引进优良品种，进行良种繁育，建立气调保鲜库，实现苹果周年供应，积极推广矮化密植，培养SH系矮化中间砧，进行细纺锤形修剪技术试验，进行标准化管理，制定《苹果栽培生产技术综合标准》。

　　每一棵苹果树每年都要经过冬季修剪、花前复剪、1-2次夏剪、1-2次施肥、2-3次喷肥、4-5次浇水、6-8次病虫害防治。每一个昌平苹果从开花到采摘，都要经过疏花、授粉、套袋、摘袋、转果、摘叶、铺膜等近10道工序……

　　近年来，昌平苹果以“提质增效”为核心，围绕“苗木优种化、栽植矮砧化、栽培有机化、管理精细化、优质高效化、果园园林化”的“六化”发展目标，逐步实现老果园更新改造，发展现代矮密集约高效栽培。

　　也许有朋友好奇，为什么昌平种植出来的苹果，会有红色和黄色？

　　爱穿“红外套”

　　含有的花青素多，当阳光照射苹果果实，受照射一边的花青素就会大量增多，如此一来，苹果向阳的这一边就会逐渐变成红色。

　　爱穿“黄外套”

　　不管怎么晒，也不会变红，是因为它们含的叶青素少，含叶黄素较多；而青苹果，则是叶绿素多。

　　当然，能种出这么好吃的苹果，离不开果农的辛勤劳动。每年昌平区里对他们培训30余次，并且制定果农上岗资格考核制度。昌平区内技术人员和农民，多次前往日本学习富士苹果栽培。每年邀请日本矮化苹果栽培专家，成田束敏先生来昌平交流技术和理念。

　　从冬季剪枝到春季施肥，从定果套袋到退袋摘果，不论是炎夏还是寒冬，果园里一年四季都是忙碌的时节，总能看见果农忙碌的身影。

　　由于昌平大规模种植苹果多年，发展到今天光崔村就已经有真顺果园、大辛峰果园、

　　八家村果园等一批设施齐全、管理水平突出的市级标准化示范果园。所以近十几年来昌平也举办苹果文化艺术节，各村的苹果互相比较，也就涌现出许多出类拨萃的苹果。

　　目前，昌平区早中晚陆续成熟的品种主要有：早富士、戴维嘎拉、霍诺卡、红将军、莫丽士、红星（红香蕉）、金冠（黄元帅、黄香蕉）、津轻优系、桑沙、华红、王林等，主要分布在十三陵镇、南邵镇、崔村镇、流村镇、城南街道等地区，采摘期从8月中下旬可一直持续至11月初。

　　说到这里，各位小伙伴，对昌平的苹果是否有点了解呢？

　　小编再为您透露一下，自2006年起，各地质检部门开始对昌平苹果，实施地理标志产品保护措施，这项措施更为昌平苹果的品质进行了加码！

　　地理标志产品

　　是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。地理标志产品包括：

　　（一）来自本地区的种植、养殖产品。

　　（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

　　想吃美味且地道的昌平苹果，就来昌平吧！