有机食品开发中应注意的问题_有机食品

问：如何在现有的条件下从事有机农业?
答：在具体实施中，总的原则是寻找市场，先易后难，建立基地，逐步转变。
问：怎样选择有机农业生产：地点?
答：生产地点应选择环境好、基本无污染的地区。如天然野生的土特产品，较少使用或不使用人工合成农药、化肥的地点，可按照有机食品的生产标准进行生产。基础条件好的先开发，这样费力少、见效快。
问：什么气候适合有机农业生产?
答：应选择暖温带、温带、气候比较凉爽的地区，这样病虫害少。
问：如何选择有机农业产品的种类?
答：应选择抗病性强，不用或很少用农药的作物，易栽培管理，经济效益好，有市场竞争力的品种。
产品选择，应选择基础好、容易转换成有机食品和有市场潜力的产品(如弥猴桃、山芋、茶叶等)，发展精深加工，开发系列产品(如有机大豆——酱油、豆奶粉、黄豆芽、豆腐，有机茶饮，新鲜果汁等)
问：如何开发有机农业产品的市场?
答：应以发达国家和国内大中城市为主，销售对象应面向经济收入高，比较富裕和受教育程度较高的阶层，可向宾馆、合资、独资企业、航空部门等销售。开发的重点是：婴幼儿食品、大众饮料以及国际市场需要的种类。
问：欧洲部分有机农产品产量与价格?
答：由于不使用化肥和农药等化学物品，有机农产品单产约为常规种植单产的60—80％，但有机农产品的销售价格却比常规种植农产品高出数倍(牛奶除外)。