安吉白茶是属于什么茶类

安吉白茶属于中国茶叶的一种，具体分类可以归属于绿茶类别。安吉白茶产于中国浙江省安吉县，以其独特的外观和口感而闻名。

尽管名为"白茶"，但安吉白茶与传统白茶（如白毫银针）不同。它是一种采用嫩芽制作的绿茶，因其茶叶的外观呈白色而得名。安吉白茶的叶片细嫩，色泽鲜亮，茶汤呈淡黄色。

安吉白茶在制作过程中注重保持茶叶的原汁原味，采用低温杀青和烘焙的工艺，以保留茶叶中的天然香气和营养成分。它具有清新的香气，口感醇厚，带有清淡的花香和果香，茶汤清澈透明。

因其特殊的品质和口感，安吉白茶在茶叶市场上备受追捧。它被认为是一种珍贵的绿茶，受到茶叶爱好者的青睐。